Calissons d'Aix en Provence

Fleuron gourmand de la ville d’Aix en Provence, le calisson dont l’histoire semble démarrer au 15ème siècle, est une confiserie des plus fines. Incontournable des 13 desserts des Noëls provençaux, cette douceur à redécouvrir se déguste toute l’année avec un café ou un thé. 

Amandes blanchies et émondées, melons et écorces d’oranges confits en fine pâte, glaçage royal et pain azyme, des ingrédients délicats et typiquement provençaux que l’on trouve parfaitement maîtrisés par la Maison Parli depuis 1874 dont les calissons se caractérisent par un taux élevé d'amandes et une grande qualité de fruits confits.