Olives Picholines

Les bonnes picholines de Provence. C'est la gaieté et la finesse du Sud qui s'invitent à l'apéritif.

Variété d’olives très appréciée en olives de bouche, la Picholine est ramassée en octobre quand le fruit est encore vert et sans huile à l’intérieur.

Après une désamérisation respectueuse du fruit, l’olive est conservée dans de l’eau et du sel. Cela donne une olive à la chair très craquante qui étonne et ravit par sa fraîcheur.