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Tour d'Argent
Sauce Mazarine à l'Orange
23,00 €
Inspirée des cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour d’Argent, le Chef a mis au point ses propres sauces : Mazarine à l’orange, Marco Polo au poivre vert et Mac Arthur au vin rouge.
Les célèbres sauces de la Tour d'Argent s'invitent à votre table !
Fabriquée dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de jus d'orange. Issue d'une cuisson lente et maitrisée, la sauce Mazarine enchantera vos mets.
Les conseils de la maison
Conseils du Chef: Réchauffez la sauce Mazarine au bain marie quelques minutes.
Cette sauce accompagne traditionnellement le canard Tour d'Argent, seule ou en duo avec le sel Mazarine.
Imaginée pour 4 personnes.
Poids : 130g
Ingrédients : Ailes de canard 68,78 % (origine France), jus d’orange 13,76%, échalotes, thym, huile de tournesol, beurre, céleri branche, ail, farine de blé torréfiée, poivre noir.
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