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Tour d'Argent
Sauce Marco Polo au poivre vert
23,00 €
Inspirée des cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour d’Argent, le Chef a mis au point ses propres sauces : Mazarine à l’orange, Marco Polo au poivre vert et Mac Arthur au vin rouge.
Les célèbres sauces de la Tour d'Argent s'invitent à votre table !
Fabriquée dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de poivre vert. Issue d'une cuisson lente et maitrisée, cette sauce est un nectar haut en saveurs et sucs concentrés.
Les conseils de la maison
Conseils du Chef: Réchauffez la sauce Marco Polo au bain marie quelques minutes.
Cette sauce accompagne traditionnellement le canard Tour d'Argent, seule ou en duo avec le sel Marco Polo.
Imaginée pour 4 personnes.
Poids : 130g
Ingrédients : Ailes de canard 79,81 % (origine France), huile de tournesol, romarin, thym, beurre, céleri branche, poivre vert en grain 0,92%, ail, farine de blé torréfiée, poivre noir.
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