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Balsamerie La Clandestine
Vinaigre balsamique Français - Entre deux
14,00 €
Des vinaigres balsamiques...artisanaux...français...excellents. On les attendait.
Si nos amis Italiens élaborent de grands balsamiques, la majorité des vinaigres que l'on trouve sur le marché sont de tristes caramels aromatisés et bourrés de colorants, fabriqués en moins de temps qu'il faut pour le dire.
Les vinaigres balsamiques de La Clandestine proviennent de la cuisson de moûts de raisin, réalisés avec les cépages Clairette et Muscat, forts d’une extrême intensité aromatique et qui offrent une belle concentration en sucres. Il vieillissent dans des fûts de différentes essences de bois pour affiner leur complexité aromatique.
Entre 2 - vieillissement moyen 3 ans
- Bio
Les conseils de la maison
Bouteille en verres et étui en carton.
Un très beau cadeau.
Entre deux - 10 cl
Balsamerie La Clandestine : Vinaigrerie Artisanale
La seconde vie d'Hervé Bollot. Après une carrière de maître d'hôtel puis de sommelier, Hervé décide de se lancer dans un beau projet personnel : s'installer dans le métier de vinaigrier artisanal et créer La Clandestine. L'aventure se déroule paisiblement, quelque peu secrètement, au fin fond du Vercors.
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