Un nougat de grande tradition
Depuis plus d'un siècle, les artisans confiseurs et nougatiers de la Maison André Boyer perpétuent une formidable recette de nougat, en maintenant une qualité hors norme et des savoir-faire traditionnels.
Pour exemple, le torréfacteur à amandes historique reste opérationnel dans le processus de fabrication du nougat Boyer, et les meilleurs ingrédients - 100% amandes de Provence et miel IGP - se retrouvent dans une belle cuisson au chaudron.
Résultat de cette exigence, des nougats exceptionnels...
Une entreprise historique et labellisée EPV au pied du Mont Ventou
La boutique historique reste installée dans le centre de Sault-en-Provence dans le Vaucluse et héberge un petit musée mettant en scène l'histoire et les secrets de fabrication des produits, ainsi qu'une bibliothèque consacrée à l'art culinaire, aux recettes d'autrefois, aux ingrédients et secrets oubliés, dont certains ouvrages rares.
André Boyer a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.
