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Bières artisanales
Aux portes d'Aix-en-Provence à Rognes, une petite brasserie familiale mère-fils créée en 2015 est spécialisée dans la production de bières artisanales de grande qualité aux accents provençaux.
Steven Giroud, 18 ans, qui a cofondé la brasserie avec sa mère, a obtenu un baccalauréat et intégré une école de commerce à Marseille. A 16 ans, interpellé par des copains, sa passion pour la vigne n'a jamais quitté le lycéen perfectionnant ses techniques et ses recettes devant ses parents dans le monde du vin.
Un business familial...
Sa mère Sylvie y vit une opportunité et accepta de l'accompagner dans l'aventure s'il rédigeait un business plan et terminait ses études. Aixpression recherche d'abord l'expression aromatique plutôt qu'une bière à forte structure et forte amertume. Clin d'œil au monde du vin, leurs bières sont réensemencées à l'embouteillage avec de la levure de champagne pour des bulles plus fines et élégantes.
