La création d'un domaine
Denis Feigel, après une carrière partagée entre vinification et distribution de vins, réalise un rêve en se lançant dans une aventure vigneronne en Faugères, rachetant au fil des années de belles parcelles, pour arriver aujourd'hui à un domaine de plus de 30 ha, dont 7 ha de carignan et beaucoup de vieilles vignes.
Rapidement rejoint par son fils Boris FEIGEL, particulièrement talentueux et engagé dans la vinification naturelle, les crus du domaine des Prés Lasses ont exprimé, année après année, de grandes qualités.
Les Feigel ont entamé la conversion bio dès 2008 avec la volonté de redonner aux vins et terroirs du Sud leur vocation perdue de grand potentiel.
En cours de route, Eric de Turckheim a rejoint cette aventure, permettant l’emménagement du Domaine au Château Autignac qui propose depuis 2016, gîte et chambres d’hôtes absolument exceptionnelles (Martine en est la maîtresse des lieux).
Un naturel intransigeant
Le vignoble de Faugères s’étale sur le relief tourmenté des derniers contreforts des Cévennes au nord de Béziers.
C’est une petite appellation, relativement confidentielle, installée sur un terroir de schistes dont les sols sont très filtrants et peu fertiles, permettant à la vigne d'y plonger profondément ses racines pour y trouver les éléments constitutifs de grands vins. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, les vendanges sont manuelles et soigneusement triées. Le travail de cave est classique et peu interventionniste.
Les intrants œnologiques, en dehors de faibles doses de soufre, sont supprimés et les vins sont généralement mis en bouteilles sans collage ni filtration.
L’élevage, qui s’étale entre 18 et 24 mois, est réalisé en cuves de béton brut et en barriques de chêne avec une faible proportion de fûts neufs.
Une très belle réussite.
