L' Histoire de Rougié
Tout commence en 1875 avec l'ouverture d'un atelier à Cahors qui devient rapidement le rendez-vous privilégié de tous les gourmands de la région. Au fur et à mesure de sa notoriété, l'entreprise dirigée par Léonce Rougié et son fils Jean Rougié s'internationalise dans les années 1950 en exportant sur les cinq continents. En 1977, Rougie s'installe à Sarlat, capitale du foie gras au cœur du Périgord.
Perfectionnant sans cesse ses méthodes de travail et ses recettes, la marque est devenue un véritable symbole de la gastronomie française et capable de tisser des liens forts et supérieurs avec des chefs du monde entier. Ses spécialités de foie gras, de homard et de canard sont admirées sur les tables les plus prestigieuses du monde.
Un savoir-faire unique
L'art de l’élevage et de l’engraissement selon des techniques ancestrales, l'art de choisir au toucher, permettant d'identifier instantanément un foie particulier, l'art de lui donner un mode de cuisson qui révélera ses qualités uniques. C'est tout ce qui fait du Foie Gras Rougié un produit de référence conçu pour les professionnels de la restauration et les épiceries fines du monde entier.
