Cognac park single cask borderies Mizunara 2006

L'alliance unique entre un Single Cru Borderies 2006 et le chêne Mizunara. Le Cognac PARK Borderies Mizunara Single Cask 2006 tire sa spécificité d’un mariage entre un cognac single cru 100% Borderies distillé en 2006 et un affinage en fût de chêne Mizunara, un bois japonais extrêmement rare, que l’on trouve dans la légendaire forêt de Nikko. Ce bois complexe apporte au Cognac Park une saveur légèrement épicée, absolument unique.

Un Cognac 100% Borderies, le plus exclusif des 6 crus de la région de Cognac, donnant des eaux-de-vie rondes, florales et douces, caractérisées par des notes subtiles de violette. La double distillation traditionnelle charentaise (dite «à repasse») avec des alambics en cuivre de 25 hectolitres permet d’obtenir des eaux-devie finement élaborées. Le Cognac PARK Borderies Mizunara Single Cask, est composé d’eaux-de-vie distillées en 2006 puis vieillies dans des fûts de chêne. Après 10 mois en fûts neufs, le cognac est transféré en fûts roux de 400 litres, pour y séjourner plusieurs années et acquérir patiemment une palette d’arômes variés. A l’issue de sa période de vieillissement, l’assemblage est affiné pendant 6 mois en fûts neufs de chêne japonais, d’une contenance de 500 litres, appelés Mizunara. Un affinage atypique délivrant de délicates tonalités épicées.