Service à fromage - manche ébène

Cet ensemble à fromage allie magnifiquement esthétique et grandes qualités techniques ...

"Qui n’a jamais rêvé de disposer d’un outil capable de couper à la fois un Camembert sans que la pâte adhère à la lame et un Gruyère sans en modifier la texture ? C’est désormais chose faite et ce, grâce à la collaboration de FORGE DE LAGUIOLE avec le maître fromager Roland Barthélemy.
Ainsi, le « couteau du fromager » aime plonger sa fine lame dans tous les types de pâtes. Sa micro denture lui permet de trancher, sans coup férir, les pâtes les plus dures, tandis que sa lame évidée reste intacte lorsqu’elle se fond dans les fromages les plus crémeux. Son manche possède un décroché qui permet la découpe jusqu’au bout de la tranche avec aisance. Ce couteau convient parfaitement aux fromages à pâte friable ou molle.

Il est accompagné d'une mouchette d’un genre tout à fait différent. Biseautée sur les côtés, elle assure, tout d’abord, un arrondi de coupe identique au gaucher comme au droitier. Équilibrée en poids manche/lame, elle garantit une prise en main parfaite car légère. Elle est tout particulièrement adaptée aux pâtes souples type Laguiole, Comté ou Mimolette pour une découpe de fines lamelles."